Усадьба Мангуп

Усадьба  Мангуп выращивает виноград и производит вино, проводит дегустации, экскурсии по винограднику, фруктовому лесосаду, лекарственному и овощному огороду. На Усадьбе есть мини-ферма и небольшая пасека. В распоряжении гостей парк велосипедов.  Посетителям усадьбы предлагается  отдых в гостевом доме и баня с открытой купелью на склоне гор. 

Ежегодно Усадьба принимает гостей на Праздник сбора  урожая.

Концепция Усадьбы Мангуп – получение высококачественных вин мирового уровня при соблюдении принципов органического сельского хозяйства.

Виноградники

На территории Севастополя и Крыма отсутствуют крупные промышленные предприятия, окружающая среда является максимально чистой и безопасной для человека и земледелия.

Любой процесс винификации начинается задолго до сбора урожая, а именно — с выращивания винограда. Чтобы выделить терруарный характер вина, виноделы максимально воссоздают натуральные природные условия существования виноградника - без химических удобрений и полива. Количество и качество винограда обеспечивается исключительно контролем урожайности с использованием только сидеральных удобрений.

Бедные, сильно дренированные почвы с экстремально высоким показателем pH в комбинации с сухим и жарким климатом являются предпосылкой для получения премиальных вин уникального характера.

Виноделие

В настоящее время используются классические методы винификации: ручной сбор и сортировка винограда, движение винограда и вина методом гравитации. Дополнительно качество вина обеспечивается минимальным физическим воздействием на виноград.

Вино производится на базе Центра Виноделия Усадьба Перовских.

 

Сорта винограда

На сегодняшний день Усадьба Мангуп выращивает несколько красных сортов винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Саперави и Пино Нуар. Белые сорта представлены: Шардоне, Совиньон Блан, Ркацители, Рислинг.

 

Дегустации

Вино — изысканный, утонченный и элегантный напиток. Наши профессиональные сомелье и виноделы во время дегустации могут рассказать об этом напитке практически всё: год урожая, сорт винограда, какую ценность имеет этот напиток. Рассказывают и о том, на чем основана система оценки вин, помогают разобраться в правилах винной дегустации.  Дегустация – это восприятие и оценка вкусовых качеств вина. Все люди чувствуют и трактуют свои ощущения по-разному. Поэтому окончательный выбор приоритетных вин всегда будет исключительно вашим личным выбором.

 

Экскурсии

На территории Усадьбы Мангуп организуются экскурсии по виноградникам, плодовому саду  и лекарственному огороду.  На велосипедах можно объехать окрестности усадьбы. Здесь можно посетить такой природный комплекс, как водопад-озеро-грот. На мини-ферме можно непосредственно пообщаться, покормить и погладить кроликов.

Отдых

Гостевой дом расположен на склоне горы Зыбук-Тепе, с которой открывается незабываемый вид на горы. Большая просторная терраса для отдыха - тихое и спокойное место - дает возможность гостям прикоснуться к аутентичному Крыму.

Банный комплекс, расположенный в непосредственной близости от виноградника, состоит из двух зон: первая  -  баня, около которой на улице во внутреннем дворике расположена открытая купель; вторая  зона – это кедровый дом для отдыха. Зоны могут использоваться как независимо друг от друга, так и одновременно. Каждая из зон имеет свою парковку и независимый подъезд с дороги.  Основная идея  - отдых вдали от цивилизации, единение с природой,  натуральные методы оздоровления и восстановления, экологически чистые продукты питания  Усадьбы Мангуп.

Каждую осень на усадьбе традиционно проходит большой праздник, посвященный собранному урожаю, плодородию и семейному благополучию. К этому времени завершаются полевые работы, виноград собран. На празднике урожая собираются коллеги, друзья и гости. 

Крым, Севастополь

ул. Софьи Перовской, д. 59А

dmaslov@makingwine.ru

Tel: +7 (967) 247 7947

©2019 by Perovsky Manor Winemaking Center.